Descriere

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvée ”Cœur de Roy” 2018
Perioada optimă de consum: 2028 – 2058

Producător: Domaine Dugat-Py – Côte de Nuits, AOP Gevrey-Chambertin

Soi: 100% Pinot Noir – vițe vechi de 50-99 ani, dintre care, o parcelă plantată în 1910; sol argilo-calcaros, viticultură Bio din 1999

Culoare: roșu-rubiniu strălucitor

Miros: buchet profund de bujori, fructe sălbatice, cireșe și pământ argilos

Gust: corpolent, stratificat și multidimensional, având o textură serioasă și amplitudine la mijlocul evoluției pe palatin; musculos și concentrat, este desăvârșit, cu aciditate vioaie și tanini abundenți dar rafinați și sfârșit lung, persistent

Recomandări gastronomice: preparate sățioase din miel, vită (bœuf bourguignon), coq au vin, piept de rață, piept de pui, brânzeturi maturate

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 14-16°C

Număr de sticle produse: 4500 – 5100
Vinificare tradițională. Maturat 16-18 luni în butoaie de stejar 50% noi. Nefiltrat.
Vinul poate fi băut și tânăr, după ce a stat câteva ore în decantor.
94 Puncte Decanter: ”Loïc Dugat-Py combină struguri din trei lieux-dits (locuri numite) – Les Epointures, Combes du Dessus și Les Marchais – pentru a produce un Gevrey-Chambertin uluitor, din vițe vechi. Floral, dens și intens colorat, are 50% struguri nedesciorchinați și tot atât lemn nou, arome de violete și anason, tanini suculenți și note intense de afine și cireșe negre. Nu e ieftin, dar este la fel de bun ca multe Premier Cru-uri.”
93 Puncte Parker: ”Emanând un buchet profund de bujori, fructe sălbatice, cireșe și pământ argilos, Gevrey-Chambertin Coeur du Roy 2018 este corpolent, stratificat și multidimensional, având o textură serioasă și amplitudine la mijlocul evoluției pe palatin. Musculos și concentrat, este desăvârșit, cu aciditate vioaie și tanini abundenți dar rafinați. După ce l-am gustat din butoi, am spus că acest Dugat-Py emblematic de Gevrey poate fi considerat un ”baby Charmes-Chambertin”. Afirmația e valabilă și după cel-am băut din sticlă.

Loïc Dugat-Py a fost din nou printre cei care au cules devreme în Côte de Nuits, începând recoltarea din Charmes-Chambertin în 9 septembrie cu o echipă de 60 de oameni. Ca și mie, îi este greu să aleagă dintre vinurile lui din 2018 – care se numără printre cele mai de succes vinuri ale acestui an și pe care le-am băut din nou împreună, din sticlă. Merită să repet că stilul Dugat-Py a evoluat semnificativ în ultimii ani: randament mic, vițe vechi și selecții masale cu boabe mici – toate acestea înseamnă că vinurile sunt, în mod inevitabil, profunde, concentrate și cu potențial de învechire; dar extractivitatea nu este dusă atât de departe ca mai înainte și – așa cum am spus anul trecut – Loïc a redus de asemenea și procentul de stejar nou. Dacă, până recent, 100% butoaie noi era regula pentru toate premier și grand cru-urile – și, uneori, chiar și pentru apelațiunile comunale – procentul a scăzut mult. Alegerea pădurilor, a tratării și arderii au fost, și ele, rafinate și, cu siguranță, Dugat-Py nu a primit niciodată butoaie mai bune de la Tonnellerie François Frères. În consecință, îi încurajez încă o dată pe cititori să lase deoparte stereotipurile învechite despre stejar excesiv și extracție exagerată și să încerce vinurile de azi, pentru că avem de-a face cu sticle care se numără printre cele mai bune din oferta contemporană a Burgundiei.”