Descriere

Domaine Servin Chablis 2020

Perioada optimă de consum: 2023-2029

Producător: Domaine Servin – Chablis
Proprietar: François Servin
Enolog: Marc Cameron

Soi: 100% Chardonnay (sau “Beaunois”, cum îi spun localnicii) – vițe vechi de 30-35 ani, struguri culeși manual

Culoare: galben deschis cu reflexii aurii              

Miros: buchet floral care dezvăluie, la o tușă de măsline verzi

Gust: echilibrat, cu aciditate vivace, textură ușor cretoasă și arome frumoase de lămâie combinate cu note de caise pe final
Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește, carne albă (pui cu sos), carne de pasăre, vițel, mezeluri fine sau un platou cu brânzeturi

Alcool: 13%

Temperatura de servire: 10-12°C
O treime din vin a fost maturat în butoaie vechi, iar restul, în tanc. Fermentație malolactică completă.
90 Puncte Vinous: ”Chablis 2020, care vine din Préhy, are un buchet floral care dezvăluie, la o tușă de măsline verzi. Pe palatin, este echilibrat, cu aciditate vivace, textură ușor cretoasă și arome frumoase de lămâie combinate cu note de caise pe final.”