Descriere

Ciacci Ateo 2019

Producător: Ciacci Piccolomini d’Aragona

Soi: Cabernet Sauvignon, Merlot

Culoare: roșu rubiniu

Miros: centrat pe fruct, cu ușoare note vegetale

Gust: corpolent dar moale, bine echilibrat și cu taninuri pronunțate. Un vin cu o personalitate aparte și un final lung.

Recomandări gastronomice: brânzeturi maturate, carne roșie

Alcool: 14.5%

Temperatura de servire: 16-18°C

Anul 1989 a fost unul dificil, între doi ani excelenți,și astfel producatorul toscan a creat un vin numit ATEO, „ateu”, ca urmare a deciziei de a nu produce Brunello în vintage-uri mai puțin ideale. Această decizie a coincis cu primele recolte din podgoriile de Cabernet Sauvignon și Merlot. Deși a apărut pentru prima dată ca o provocare, Ateo este acum un clasic al proprietății, cu o fermentație lungă și o învechire efectuată în butoaie mici de stejar. Odată cu recolta 2007, a fost prezentat un nou asamblaj, unul care se concentrează doar pe Cabernet Sauvignon și Merlot. Acest vin, introdus acum cu o nouă etichetă, își continuă drumul spre îmbunătățire și inovare. Asamblaj de Merlot si Cabernet Sauvignon este fermentat la temperatură controlata in vase de inox și ciment este maturat ulterior in butoaie de stejar de 300l