Descriere

La Rioja Alta Áster Crianza 2016

Perioada optimă de consum: 2022- 2027

Producător: La Rioja Alta, Áster – D.O. Ribera del Duero

Soi: 100% Tinta del País – struguri culeși manual de la crama El Otero din Anguix, Burgos

Culoare: roșu-rubiniu strălucitor cu margine granat

Miros: tufăriș și fructe negre ( mure, coacăze roșii, prune negre) pe fundal picant cu aluzii de cedru, lemn dulce, piper negru și nucșoară

Gust: proaspăt, echilibrat și elegant, cu forța și structura unui Ribera del Duero și sfârșit lung, savuros
Recomandări gastronomice: aperitive, preparate cu legume și orez, carne de pasăre, vânat, pește, friptură de miel, brânzeturi proaspete
Alcool: 14%
Aciditate totală: 5,30 g/l
pH: 3,80

Temperatura de servire: 16-18°C
Fermentația alcoolică a durat 16 zile, după care vinul a fost transferat în butoaie de stejar franțuzesc noi pentru fermentația malolactică desfășurată timp de două luni, cu batonaj săptămânal. Maturat 22 luni în butoaie de stejar franțuzesc 70% noi și 30% la a treia folosire. Îmbuteliat în februarie 2019.
92 Puncte James Suckling: ”Buchet de cireșe negre, afine, ierburi aromate uscate, fum, piper zdrobit și praf de copt. Corpolent, cu tanini cărnoși. Pe palatin, arome de fructe negre, cretă, fum și sfârșit suplu. Beți-l sau păstrați-l.”

Termenul de ”Crianza” se referă la reglementările privind maturarea stabilite de Consejo Regulador DOCa Rioja. Ele stipulează că un crianza trebuie să fie maturat minimum un an în butoi și un an la sticlă înainte de a fi pus pe piață.