Descriere

Domaine Ceptura Rouge 2015

Producător: Potgoria Dealu Mare, Ceptura

Soi: Cabernet Sauvignon & Merlot & Fetească Neagră

Culoare: Roșu-rubiniu intens cu reflexe purpurii

Miros: Intens și complex, cu fond de vișine negre și
prune uscate, ușor picant, nuanțe de lemn de
stejar și cafea, persistent

Gust: Complex și expresiv, amplu, puternic
dar catifelat, cu un postgust remanent
condimentat, ce pune în evidență taninurile
fine și elaborate.

Recomandări gastronomice: Friptură de rață sau miel la cuptor, brânzeturi vechi
și/sau fermentate.

Alcool: 14,5 %

Temperatura de servire: 18°C

Descriere: Cules selectiv al strugurilor din cele mai valoroase parcele, vița de vie având
o vârstă medie de circa 40 ani. Cele trei soiuri care intră în sortiment sunt
vinificate separat. Struguri selectați pe banda de triere, flux menajat de
prelucrare. Metoda de vinificație în roșu: clasică pe boștină, în vase mici de
inox la 26-28 °C Cabernet Sauvignon – timp de 29 zile, Merlot – 22 zile și
Feteasca Neagră – 19 zile. Fermentație malolactică desăvîrșită imediat după
cea alcoolică, în baricuri. Maturare 12 luni în baricuri de stejar românesc din
care 70% noi și 30% la a doua utilizare. Învechire la sticlă minim 24 luni.