Descriere

Domaine Servin Chablis 1er Cru „Montée de Tonnerre” 2020

Perioada optimă de consum: 2023 – 2043

Producător: Domaine Servin – Chablis
Proprietar: François Servin
Enolog: Marc Cameron

Soi: 100% Chardonnay (sau “Beaunois”, cum îi spun localnicii) – vițe vechi de 50 ani, struguri culeși manual și mecanic

Culoare: galben deschis cu reflexii verzui

Miros: foarte fin și elegant, cu parfum intens de fruct, citrice, flori de salcâm și piatră zdrobită

Gust: cu atac proaspăt, vinul este delicat, complex și profund, cu arome de fructe albe și sfârșit persistent, mineral

Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește, pui, miel

Alcool: 13%
Temperatura de servire: 11-13°C

Fermentație alcoolică, fermentație maloactică și maturare în tanc.
Montée de Tonnerre este considerat de mulți a fi cel mai bun și mai consistent Premier Cru din Chablis.
Ediția 2019 – 92+ Puncte Parker: ”Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 emană un parfum de coajă de lămâie, mere verzi crocante, mentă, iod și flori albe. Corp mediu spre plin, atac satinat, aciditate puternică și sfârșit penetrant. Un reper pentru gama sa, vinul va îmbătrâni frumos.”