Descriere

Domaine Macle Côtes-du-Jura Blanc „Tradition” 2015

Perioada optimă de consum: 2020 – 2038

Producător: Domaine Jean Macle – Côtes du Jura

Soi: 80% Chardonnay, 20% Savagnin – viticultură biologică, vițe vechi de peste 50 ani, struguri culeși manual

Culoare: galben-auriu    

Miros: proaspăt, cu note picante de curry și nuci

Gust: foarte fin, perfect echilibrat și plin de caracter, cu aciditate superbă combinată cu o fructuozitate opulentă – remarcabile, aromele afumate și de ciuperci uscate – și sfârșit lung 

Recomandări gastronomice: preparate asiatice (curry), carne albă, tocănițe și pește cu sos alb, Jamon iberico, brânzeturi maturate (Comté)

Alcool: 14%

Temperatura de servire: 11-13°C

Maturat trei ani sub flor, în butoaie de stejar franțuzesc.

Dacă e încă tânăr, vă recomandăm să-l decantați.

93-94 Puncte Parker: ”Un asamblaj de 80% Chardonnay și 20% Savagnin maturate separat sub ”flor” (o peliculă de drojdii) în butoaie, dintre care unele declasificate, din Château-Chalon. În 2015, recolta a fost puternică și opulentă, dând naștere unui vin cu volum, forță și profunzime, un fel de mini ”vin jaune” cu caracter foarte puternic. Îmbutelierea se va face în trei ture.”