Descriere

Davino Flamboyant 2017

Perioada optimă de consum: 2021 – 2030

Producător: Unicom Production

Soi: Cabernet Sauvignon & Merlot & Fetească Neagră

Culoare: Roșu-rubiniu intens cu reflexe purpurii

Miros: Complex, persistent și intens, cu nuanțe de
fructe negre, vișine, piper verde, mentă și tabac.

Gust: Complex și expresiv, amplu, puternic dar rotund.
Evoluție pe o pantă lungă, cu un postgust remanent
ușor condimentat, ce pune în evidență taninurile
fine și elaborate.

Recomandări gastronomice:Carne de miel la grătar sau cuptor, carne de vită
împănată, carne de vânat, brânzeturi uscate
îmbătrânite mediu

Alcool: 14,5 %

Temperatura de servire: 18°C

Descriere: Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai valoroase parcele
de Cabernet Sauvignon, Merlot și Fetească Neagră, vița de vie având o vârstă
medie de circa 40 ani. Vinificarea separată, parcelară a celor trei soiuri din
cupaj. Struguri sunt selectați manual pe masa de triere, selecția fiind completată
prin trierea manuală a boabelor. Flux menajat de prelucrare, cu separarea și
zdrobirea ușoară a boabelor. Metoda de vinificație în roșu: clasică pe boștină, în
vinificatoare orizontale și în vase mici de inox la 24-25 °C – Cabernet Sauvignon
– timp de 30 zile, Merlot – 21 zile și Feteasca Neagră – 19 zile. Fermentație
malolactică desăvârșită imediat după cea alcoolică, în barrique. Maturat 100%
timp de minim 12 luni în baricuri din stejar românesc, din care: 90% noi și 10%
la a doua utilizare. În cupaj participă cele mai valoroase butoaie, procentele
per soiuri fiind: Cabernet Sauvignon 64%, Merlot 27% și Fetească Neagră 9%.
Învechire la sticlă minim 24 luni.