Descriere

Davino Rezerva 2014

Perioada optimă de consum: 2019 – 2027

Producător: Unicom Production

Soi: Cabernet Sauvignon & Merlot & Fetească Neagră

Culoare: Roșu-rubiniu intens cu reflexe purpurii

Miros: Complex, persistent și intens, cu nuanțe de
fructe negre, vișine, piper verde, mentă și tabac.

Gust: Complex și expresiv, amplu, puternic dar
rotund. Evoluție pe o pantă lungă, cu un
postgust remanent ușor condimentat, ce pune
în evidență taninurile fine și elaborate.

Recomandări gastronomice: Carne de miel la grătar sau cuptor, carne de
vită împănată, carne de vânat, brânzeturi uscate
maturate

Alcool: 14,8 %

Temperatura de servire: 18°C

Descriere:Se produce numai în anii favorabili prin vinificarea separată a celor trei soiuri
din cupaj. Struguri selectați pe banda de triere, flux menajat de prelucrare.
Metoda de vinificație în roșu: clasică pe boștină, în vase mici de inox la 24-
26 °C Cabernet Sauvignon – timp de 29 zile, Merlot – 23 și Feteasca Neagră
– 19 zile. Fermentație malolactică desăvârșită imediat după cea alcoolică.
Maturare în baricuri 100% noi de stejar românesc timp de 17 luni, cu batonaj
pe depozit de drojdii fine. Asamblajul este rezultatul selecției celor mai bune
baricuri, procentele de participare al fiecarui soi stabilindu-se dupa 1-2 luni
de tatonare prin microprobe.