Descriere

Champagne Philipponnat ”Sublime” Réserve Sec 2008

Producător: Champagne Philipponnat – Champagne

Proprietar: Familia Philipponnat

Soi: 100% Chardonnay – struguri Grand Cru și Premier Cru

Culoare: galben-auriu închis cu perlaj delicat

Miros: miere, flori de portocală, portocale și mandarine confiate

Gust: atac puternic și proaspăt, cu corp frumos, lungime bună și note dulci de vanilie, lămâie și portocală

Recomandări gastronomice: aperitiv sau cu preparate cu textură cremoasă – foie gras, carne, carne de pasăre – pregătite cu fructe uscate sau proaspete; un companion perfect pentru bucătăria chinezească (sos sweet & sour) și pentru deserturi ușoarte (tarte cu fructe, nougat)

Alcool: 12%
Dozaj: sec – 30 g/l

Temperatura de servire: 8-10°C

Vinificată cu metode tradiționale pentru a evita oxidarea prematură. O parte din vin este produs fără fermentație malolactică și fără a folosi butoaie de lemn pentru a-i păstra prospețimea naturală și a-i îmbunătăți potențialul de păstrare. Dozajul de 30 g/l nu-i acoperă nici caracterul nici aciditatea plăcută. Maturată 6-8 ani pentru a obține rotunjimea caracteristică Chardonnay-urilor vechi.