Producător: Penfolds – Australia de Sud 

Proprietar: Treasury Wine Estates

Oenolog șef: Peter Gago

Soi: Chardonnay – struguri din Tasmania și Adelaide Hills

Culoare: galben-pai deschis

Miros: expresiv și intens de pere și piersici albe, cu note de castane proaspete, făină de ovăz și ciocolată albă și adieri subtile de chibrit aprins, pilitură de creion

Gust: foarte profund și complex, cu o fructuozitate impresionantă în care predomină aromele de pere, mere roșii Gala și smochine albe, cu aluzii de brandy și ovăz; aciditate rasată și sfârșit foarte lung

Recomandări gastronomice: fructe de mare, sushi, carne albă – pui, curcan, potârniche -, paste cu smântână

Alcool: 13%

Temperatura de servire: 10-12°C

Maturat 8 luni în baricuri de stejar franțuzesc.

Descrierea oenologului: ”Stilistic vorbind, cât de corect ar fi să proclami un Yattarna ”generos”? Ei bine, lăsând la o parte corectitudinea politică oenologică, această ediție frumos coafată este, într-adevăr, impresionantă!

Repet, nu neapărat pentru a-i ofensa pe puriști – fidele politicii Penfolds de a face vinuri multiregionale, atât South Australia cât și Tasmania au o calitate foarte bună a strugurilor. Regionalitate – celebrată, asamblată, îmbuteliată.”

”Lansat în 1998, cu ediția 1995, Yattarna este rezultatul unuia dintre cele mai coerente, focusate și foarte mediatizate proiecte de dezvoltare vitivinicolă efectuate în Australia. Aspirațiile și gândirea independentă a mai multor generații de oenologi ai Penfolds ne-au inspirat să demarăm un proiect prin care să creăm un vin alb pe măsura Grange-ului. Bazat pe folosirea celor mai buni struguri Chardonnay, atent selecționați din regiunile cu climat rece, alături de o vinificare extrem de atentă, stilul continuă să evalueze.

Yattarna reflectă răbdarea și dedicarea noastră continuă față de misiunea inițială a Penfolds, reflectată de însuși numele împrumutat din limba aborigenilor, însemnând ”puțin câte puțin, treptat.” Fiecare ediție este o nouă ocazie de a ridica ștacheta.”

98 Puncte James Suckling: „O ediție mult așteptată a Yattarna și care nu dezamăgește câtuși de puțin, etalând o profunzime impresionantă și o fructuozitate puternică. A devorat stejarul, are arome intense de citrice pe palatinul dominat în principal de aromele de grapefruit galben. Cu o amăreală subtilă, este savuros, dens și foarte, foarte asertiv. Beți-l acum.”

97 Puncte James Halliday: ”Inima acestui Chardonnay provine din echilibrul său și din lungimea extremă, bazată pe o aciditate reconfortantă.”

95+ Puncte Parker