Testamatta Rosso 2016

Testamatta Rosso 2016

495,00 lei

An

Culoare

Alcool

Vinificare

Țara

Punctaje/Medalii

Producator

Soi

SKU: 658

Descriere

Bibi Graetz Testamatta 2016

Perioada optimă de consum: 2020-2040

Producător: Bibi Graetz – Toscana

Soi: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo, 10% Colorino – vițe vechi de 50-80 ani, struguri culeși manual și triați de două ori

Culoare: roșu-rubiniu   

Miros: buchet frumos și elegant de fructe negre, condimente, gudron, lemn dulce și condimente prăjite

Gust: puternic, cu mult nerv și structură solidă; corpolent și dens, cu o tonă de arome de mure, tutun și prune       

Recomandări gastronomice: bistecca alla fiorentina, vițel, vânat, miel, porc, prosciutto, salam toscan, paste cu sos de carne, pizza cu legume, legume la grătar, brânzeturi

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 16-18°C

Fiecare vie a fost culeasă de până la opt ori, astfel încât toți strugurii să aibă maturitatea maximă. Strugurii de pe fiecare plai au fost vinificați separat. Fermentarea s-a făcut cu drojdii indigene, cu batonaj manual de 6-8 ori pe zi, fără temperatură controlată. După aceea, vinul a fost mutat în baricuri noi, pentru fermentația malolactică. Vinul de pe fiecare parcelă a fost maturat separat timp de aproape trei ani, înainte de a se decide asamblajul final.

Descrierea oenologului: ”După recolta superbă din 2015, nu mi-a venit să cred că, în 2016, calitatea a fost și mai bună! Trecând prin vii în timpul culesului, am avut impresia că sunt înconjurat de sute de sculpturi de bronz, căci strugurii păreau a fi opere de artă perfecte. Nu mă surprinde deloc vinul rezultat – puternic, cu mult nerv și structură solidă. Corpolent și dens, are o tonă de arome de mure, tutun și prune.”

98 Puncte James Suckling: ”Un Testamatta foarte frumos și bine făcut, cu arome de de pământ, teracotă, ceai negru și lavandă. Corpolent, foarte stratificat și extrem de polisat, cu tanini superbi, catifelați. Savuros și foarte lung. Musculos și foarte, foarte echilibrat. Arome și profunzime superbe.”
96 Puncte Parker: ”Vinul a fost pus pe piață în martie 2019. Testamatta 2016 este un asamblaj de struguri din vii vechi deținute de Bibi Graetz în provinciile toscane Siena și Florența. Multe dintre vițe au 80 de ani sau mai mult și fiecare plai reprezintă un patrimoniu cultural și enologic special ales pentru unicitatea sa și caracterul său individual. Există o metaforă intrinsecă în multele culori primare care se întrepătrund pentru a forma o opera de artă reprezentată pe eticheta acestei sticle frumoase. La fel, Testamatta atinge o armonie impecabilă. Am gustat vinul în trei ocazii diferite și am fost luat de pe picioare de fiecare dată. Există la acest vin o latură sălbatică seducătoare care iese în față cu o intensitate cizelată. Buchet frumos și elegant de fructe negre, condimente, gudron, lemn dulce și condimente prăjite. În gură, corp mediu, cu tanini rafinați și textură închisă care ar trebui să se relaxeze și să crească în volum pe măsurtă ce vinul evoluyează în sticlă. Au fost produse 60.000 de sticle.”

Ediția 2015 – Descrierea oenologului: ”Coajă de portocală rasă, prune, cedru și petale de trandafir. Corpolent, rafinat, cu tanini mătăsoși și sfârșit lung. Persistent și intens. Subton sărat în final.”

              – 99 Puncte James Suckling: ”Un vin senzațional. Cel mai bun Testamatta făcut vreodată. Arome fascinante de fructe roșii, ceai, coajă de copac, pământ umed și piele nouă. Corp plin, tanini mătăsoși și sfârșit suculent. Îmi plac dinamismul și textura acestui vin roșu mare. E minunat dacă îl degustați acum, dar va fi mai bun în 2021.”

Produse similare