Descriere

Sherry Palo Cortado Viejo C.P. (vin sec)

Producător: Grupo José Estévez, Bodega Valdespino – Jerez, Andalusia

Denumire de origine: Jerez-Xérès-Sherry

Oenolog: Eduardo Ojeda

Soi: Palomino Fino – vițe vechi de peste 50 de ani din renumita vie Pago Macharnudo Alto

Culoare: mahon deschis

Miros: arome intense dar elegante de alune și nuci, împletite cu adieri de condimente

Gust: sec și foarte rafinat, cu arome de nuci, o mineralitate delicată și aluzii de stejar

Recomandări gastronomice: preparatele picante, tocănițe, brânzeturi maturate și carne afumată

Alcool: 20%

Temperatura de servire: 12-14°C 

Perioada optimă de consum: 2019-2022

Luându-și numele (C.P.) de la Calle Ponce, strada care a găzduit la un moment dat solera, vinul este un Palo Cortado de vie unică clasic. Acest stil rar de Sherry își ia numele de la un semn făcut cu creta pe butoaie pentru a le desemna conținutul. Strugurii provin din vii vechi de 50 de ani din via Inocente din faimoasa zonă Pago Macharnudo Alto. Strugurii sunt atent observați și selecționați. Vinul este maturat în solera, în medie, 25 de ani. Cantitatea este limitată.

93 Puncte Parker

Medalie de Argint, International Wine Challenge 2017

Vinul îmbuteliat în 2013 – 93 Puncte Robert Parker: ”Vârsta nu este certificată, dar, de regulă, vinul este îmbuteliat după 25 de ani. De culoarea aurului vechi, are un nas care trimite la un vin relativ vechi, cu o abundență de note lactice, de vanilie, iod, portocale amare și condimente. Pe palatin, este curat și bine conturat, subtil și elegant, cu sfârșit foarte sec.”