Descriere

Domaine Macle Côtes-du-Jura Blanc „Tradition” 2016

Perioada optimă de consum: 2020 – 2028

Producător: Domaine Jean Macle – Côtes du Jura

Soi: 80% Chardonnay, 20% Savagnin – viticultură biologică, vițe vechi de peste 50 ani, struguri culeși manual

Culoare: galben-auriu    

Miros: proaspăt, cu note de motorină, ierburi aromatice și subtonuri chimice și de medicamente în fundal

Gust: gustos, sec și cretos, cu sfârșit lung, pe o tentă sărată

Recomandări gastronomice: preparate asiatice (curry), carne albă, tocănițe și pește cu sos alb, Jamon iberico, brânzeturi maturate (Comté)

Alcool: 14%

Temperatura de servire: 11-13°C

Maturat trei ani sub flor, în butoaie de stejar franțuzesc.

Dacă e încă tânăr, vă recomandăm să-l decantați.
94 Puncte Parker: ”Côtes du Jura 2016 este mult mai expresiv decât Chardonnay-ul pur. Acesta este un asamblaj de Chardonnay și Savagnin care conține de obicei câteva butoaie declasificate de Vin Jaune și pare a fi un fel de mini Vin Jaune, serios și echilibrat. Aluzii de motorină, ierburi aromatice, subtonuri chimice și de medicamente, note complexe și diferite, dar asemănătoare cu notele unui Château Chalon matur. Un vin foarte gustos, sec și cretos cu sfârșit lung, pe o tentă sărată.”

Ediția 2015 – 93-94 Puncte Parker: ”Un asamblaj de 80% Chardonnay și 20% Savagnin maturate separat sub ”flor” (o peliculă de drojdii) în butoaie, dintre care unele declasificate, din Château-Chalon. În 2015, recolta a fost puternică și opulentă, dând naștere unui vin cu volum, forță și profunzime, un fel de mini ”vin jaune” cu caracter foarte puternic. Îmbutelierea se va face în trei ture.”