Descriere

Champagne Philipponnat Royale Brut Réserve

Producător: Champagne Philipponnat – Champagne

Proprietar: Familia Philipponnat

Soi: 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier – struguri Grand Cru și Premier Cru

Culoare: galben-auriu închis cu reflexii de chilimbar  

Miros: flori de viță de vie, tei și pâine ușor prăjită; la contactul cu aerul se dezvoltă arome de fructe de pădure de vară, citrice și miere

Gust: complex și vibrant, cu arome de coacăze roșii, zmeură și struguri copți, corp plin și sfârșit lung, generos, pe note ușoare de biscuiți și pâine proaspătă

Recomandări gastronomice: un minunat aperitiv care merge bine și cu carne albă, pește, fructe de mare, mezeluri de calitate și brânzeturi ușoare

Alcool: 12%

Temperatura de servire: 8-10°C

Perlaj delicat, vioi și persistent. 20-30% din vinurile de rezervă sunt maturate în butoaie de lemn, în sistem Solera. Dozaj moderat – 8 g/l. Maturat 3 ani pe drojdii.

Descrierea producătorului: ”Cea mai pură expresie a stilului Philipponnat. În acest cuvée predomină caracteristicile esențiale ale terroir-ului din Mareuil-sur-Ay, de unde provin strugurii Pinot Noir. UN echilibru superb între structură, vinozitate și sfârșitul lung.”

92 Puncte Parker: ”Bazată pe anul de recoltă 2015, completată cu 35% vinuri de rezervă maturate în sistem Solera, ultima ediție a Philipponnat NV Brut Royale Réserve a fost degorjată în septembrie 2019, cu dozaj de 8 g/l. Etalând un buchet frumos de fructe de livadă aurii, piersici proaspete, migdale descojite și fagure de miere, are corp mediu spre plin, cu o fructuozitate generoasă, structură calcaroasă și perlaj elegant.”

92 Puncte Wine Spectator