Proprietar: Treasury Wine Estates

Oenolog șef: Peter Gago

Soi: Chardonnay – struguri din Adelaide Hills, Tasmania, Tumbarumba

Culoare: galben-pai deschis

Miros: proaspăt și ispititor, de nougat, fistic, migdale și castane prăjite, cu tușe de crème brûlée accentuate de nectarine albe și piersici, plus o adiere de piatră zdrobită 

Gust: echilibrat și crocant, cu aciditate suculentă, arome de castravete proaspăt tăiat și lime; sfârșit lung și puternic

Recomandări gastronomice: fructe de mare, sushi, carne albă – pui, curcan, potârniche -, paste cu smântână

Alcool: 12,5%

Temperatura de servire: 10-12°C

Maturat 8 luni în baricuri de stejar franțuzesc 35% noi.

Descrierea oenologului: ”Bin 311 Chardonnay reflectă perfect mantra oenologului: ”Întotdeauna căutăm strugurii din zonele în care cresc cel mai bine și se potrivesc cu stilul nostru”. În 2017, am ales struguri din  regiuni cu climă mai rece: Adelaide Hills, Tasmania, Tumbarumba. În cel mai autentic stil Bin 311, vinul etalează arome de lămâie/lime și un filon mineral, completate de fermentarea în butoi și de maturarea în stejar franțuzesc. Trei expresii diferite ale Chardonnay-ului de climat rece, în care textura/aciditatea/concentrarea/puritatea se unesc pentru a oferi un evantai de arome. Frumos.”

93 Puncte James Suckling: ”Arome de nectarine, papaya, guava, piersici albe și galbene și o adiere de lămâie, împletite cu lemn delicat și cu măiestria oenologului. Pe palatin, este echilibrat și crocant, cu arome de grapefruit și castravete urmate de note mai bogate de caprifoi și o adiere de biscuiți. Struguri din Adelaide Hills, Tasmania și Tumbarumba.”