Descriere

Castellare di Castellina Chianti Classico 2019

Perioada optimă de consum: 2022-2029

Producător: Castellare di Castellina – Chianti, Toscana

Soi: 95% Sangioveto (Sangiovese), 5% Canaiolo

Culoare: roșu-rubiniu strălucitor

Miros: buchet complex și delicat, cu note de cireșe, tutun, pământ ars de soare și o aluzie de lemn de cedru

Gust: echilibrat și armonios, cu structură fermă, aciditate răcoritoare și arome de cireșe amare, tutun, pământ și o adiere de cedru; tanini moi care însoțesc finalul lung și persistent

Recomandări gastronomice: paste cu sos roșu, vită, iepure, brânzeturi maturate

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 16-18°C

Număr de sticle produse: 110.000

Maturat 7 luni în baricuri vechi și 7 luni la sticlă.
92 Puncte Wine Spectator: ”Arome distincte de grafit și eucalipt introduc un nucleu aromatic de cireșe negre coapte și zemoase, coacăze negre, gudron și tutun. Taninos dar echilibrat într-un fel tineresc, exuberant, cu sfârșit persistent, pe note balsamice și de fruct.”
92 Puncte Vinous: ”Chianti Classico 2019 este o introducere superbă la vinurile Castellare. Proaspăt și frumos parfumat, plin de energie, 2019 este eleganța întruchipată. Flori zdrobite, aciditate proaspătă, arome de cedru și fructe roșii de pădure. Un vin vibrant, profund și plin de caracter. Mi-a plăcut foarte mult.”

Ediția 2017 – Locul 17 în Top 100 pe 2019 al Wine Spectator / 94 Puncte: ”Un filon pur de cireșe și mure definește acest vin roșu intens și rasat, care este ferm și tensionat, cu echilibru frumos și un postgust persistent, cu arome vibrante de fruct, grafit și tutun. Sangioveto și Canaiolo. Beți-l acum sau până în 2033.”

Ediția 2016 – 91 Puncte Wine & Spirit: ”Aromele acestui vin se situează clar în tabăra fructelor roșii, etalând tonuri de cireșe zemoase care sunt propulsate de aciditatea savuroasă. Taninii fermi ghidează fructul fără a-l agresa, iar vinul dobândește note piperate înainte de sfârșitul care se încheie cu o componentă minerală foarte plăcută.”

                – 90 Puncte James Suckling: ”Arome abundente de coajă de portocală rasă, piatră, coacăze și cireșe proaspete care conduc spre un vin cu corp mediu, cu tanini fermi și mătăsoși. Sfârșit proaspăt. O combinație frumoasă de aciditate proaspătă și fructuozitate pură.” 

Ediția 2015 – 90 Puncte Parker: ”E clar că nu poți da greș cu un vin atât de puternic și prietenos cu mâncarea. Chianti Classico 2015 (95% Sangioveto și 5% Canaiolo) nu este un vin deosebit de complex, dar stă foarte bine la alte nivele. Are o saturație frumoasă a culorii, care denotă textură și extractivitate. Buchetul este încântător și vioi, cu note de cireșe negre, compot de mure, stejar și pâine prăjită.” 

Ediția 2014 – 88 Puncte Parker: ”Strugurii pentru Chianti Classico au fost fermentați parțial în inox, iar restul, în baric. Apoi, vinul, a fost mutat în cuve de ciment, timp de opt luni, pentru a se liniști și a-și dobândi prospețimea plină de fruct. O expresie reușită, cu o abordare ușoară, dar curată și cu o siluetă frumoasă. Strugurii provin din diverse loturi ale proprietății. Buchetul emană tonuri vioaie de fructe de pădure, iar gustul este mătăsos și suplu.”