Descriere
Forge Cellars Riesling Classique 2018
Perioada optimă de consum: 2021-2031
Un Riesling incredibil, făcut de un mare oenolog francez în SUA! O ciudățenie? Dimpotrivă, un Riesling cât se poate de frumos care trebuie gustat măcar o dată!
Producător: Forge Cellars – Finger Lakes, New York
Proprietari: Louis Barruol – proprietar al Château de Saint Cosme și vinificatorul No.1 din Gigondas (Ronul de Sud, Franța), Rick Rainey – viticultor, Justin Boyette – oenolog și partener în Hector Wine Company, New York
Oenolog: Louis Barruol
Soi: 100% Riesling – struguri culeși manual, selectați la cramă și presați cu ciorchini întregi
Culoare: galben-pai
Miros: intens, cu note de lemn dulce, caise, mușețel, gutuie, flori de muștar și iasomie
Gust: intens și pur, cu o mare profunzime a expresiei și sfârșit sec, lung, cu aluzii de chinină
Recomandări gastronomice: preparate asiatice condimentate, fructe de mare, stridii, scoici, șuncă, vițel, pui, brânzeturi (Brie, Gouda, Blue Cheese)
Alcool: 12%
Aciditate totală: 4,8 g/l
Zahăr rezidual: 3 g/l
Temperatura de servire: 7-10°C
Strugurii au fost presați încet și neagresiv, cu ciorchinii întregi. Vinul a fermentat câteva luni cu drojdii indigene în cuve de inox (30%) și în butoaie Burgundia de 228 l și de 600 l (demi-muids) vechi.
Descrierea lui Louis Barruol: ”Classique este cel mai important vin al nostru căci el ne reflectă munca la scară mai largă. Șaisprezece plaiuri diferite, vinificate separat sunt baza acestui vin și reprezintă ADN-ul lui. Acest vin este ca tine și ca mine – avem, fiecare, o individualitate unică, dar, în același timp, suntem reprezentări ale tuturor strămoșilor noștri. Avem toate trăsăturile lor. Lemn dulce, caise, mușețel.”
Locul 31 în TOP 100 WINES OF 2020 al Wine Spectator/91 Puncte, “SMART BUY”: ”Deosebit, cu un mix de note de flori de muștar, mere galbene, gutuie și iasomie care introduce un vin puțin rotunjit, octuos, cu sfârșit pe aluzii de chinină.”
Primul Riesling al Forge Cellars a fost pus pe piață în 2011 și, în același an, a primit 91 Puncte Wine Spectator. Acum, este a doua oară din patru ediții când intră în Top 100 al Wine Spectator”
Ediția 2017 – 91 Puncte Parker: ”Riesling Classique 2017 a fost presat cu ciorchini întregi, iar apoi a fost fermentat cu drojdii indigene și maturat opt luni, 45% în baricuri franțuzești neutre și 43% în inox. Are 13% alcool și numai 3 g zahăr rezidual. Conform podgoriei, este primul vin îmbuteliat sub denumirea de origine Seneca Lake AVA (American Viticultural Area) care reunește mai multe zone din sud-estul lacului Seneca. Vinul este la fel de puternic ca cele din viile unice, fiind ușor picant de la lemn și foarte focusat. Face foarte bine față vinurilor din gamele superioare și are un preț de chilipir. Chiar dacă, să zicem, nu are finețea lui Leidenfrost, are la fel de multă profunzime și putere. Și este mult mai ieftin – un cuvânt care se referă doar la preț, nu și la calitate.”
– 91 Puncte Wine Spectator: ”Predomină notele de iasomie și semințe de muștar, susținute de un mix de arome de mere galbene, corcodușe și ulei de citrice. Are o intensitate bună până la sfârșit.”
Ediția 2016 – 91 Puncte Wine Spectator
Ediția 2015 – Descrierea lui Louis Barruol: ”Recolta 2015 a fost una clasică pentru Finger Lakes, cu vreme capricioasă – rezultatul superb e datorat muncii excelente din vii. După a doua iarnă grea, am sărit direct la temperaturi de vară, sărind cu totul peste primăvară. Apoi, iunie a fost ploios și înnorat. Vara a revenit cu vreme caldă și uscată și a rămas așa până la sfârșitul lui septembrie când a urmat o ploaie de 36 de ore. A urmat din nou căldură, creând condițiile perfecte pentru botrytis. Sezonul s-a încheiat cu un ger prelungit în 18 octombrie. Am fost vigilenți pe toată durata acestui sezon capricios, îndepărtând frunze pentru a lăsa aerul să circule și am făcut tot ce trebuie pentru a păstra strugurii sănătoși. Strugurii noștri Riesling au împins limitele spre cea mai târzie coacere de până acum, dezvoltând arome și texturi onctuoase. Cel mai important vin al nostru își dorește să dezvăluie adevărata natură a recoltei și să exploreze terroir-ul de la est de lacul Seneca. Lucrând cu 8 viticultori diferiți, pe 10 parcele, am obținut o mare profunzime a expresiei. Cu acest nivel al maturității, fermentarea a continuat până spre sfârșitul primăverii pentru un rezultat extrem de sec. Nectarină, lămâie, marțipan, gutuie, fenicul.”
– Locul 31 în ”Top 100 Wines of 2017” al Wine Spectator!
– 92 Puncte Wine Spectator – primul vin din lista Smart Buys, octombrie 2017: ”Corpolent și rotund, este un vin care transmite energie și caracter de la început până la sfârșit.”
Ediția 2014 – 93 Puncte Vinous: ”De culoare auriu strălucitor. Nasul este reținut, cu note de salvie albă, suc de lămâie, cochilie de stridie și flori subtile. Pe palat, vinul este sec dar cremos, cu textură, greutate și echilibru impresionante. Aciditatea excelentă conduce spre sfârșitul pietros și afumat care aduce a praf de pușcă. 3 g/l zahăr rezidual.”
Ediția 2013 – 90 Puncte Vinous: ”Acest vin convingător și sofisticat a fost fermentat și maturat 65% în stejar franțuzesc neutru și 35% în tancuri de inox – o strategie destul de neobișnuită în Finger Lakes, unde majoritatea Riesling-urilor văd numai inox. A rezultat un vin într-o cheie mai reținută, complicat, cu o profunzime impresionantă a texturii. Nasul este cald și mineral, cu tente de kiwi auriu, fenicul, piatră udă și o adiere de ceva industrial. Palatul este sec, dar stratificat, cu o ușoară musculozitate care învăluie aciditatea stridentă. Din sfârșitul lung, cretos răzbat unele note de lut ars.”
Ediția 2012 – 92 Puncte Wine Spectator/James Molesworth: ”Vinul are un miez de arome de mere galbene și pepene galben contracarate de adieri de coajă de lămâie și de măr. O ușoară notă de fenicul creează o iluzie de astringență în final, pe măsură ce vinul se deschide în pahar.”
Ediția 2011 (prima ediție) – 91 Puncte Wine Spectator
