Descriere

Domaine Dugat-Py Pommard „La Levrière” Vieilles Vignes 2018
Perioada optimă de consum: 2025 – 2055

Producător: Domaine Dugat-Py – Côte de Beaune, AOP Pommard

Soi: 100% Pinot Noir – vițe vechi de 70 ani, sol argilo-calcaros, viticultură Bio din 2003

Culoare: roșu-rubiniu strălucitor

Miros: proaspăt și complex, de  zmeură și cireșe completate de aluzii de pământ argilos, lemn dulce, fructe uscate și cafea espresso prăjită

Gust: catifelat, amplu și relativ expansiv pentru un Pommard, cu arome de prună și lemn dulce, corp mediu spre plin, stratificat și cu musculatură elegantă și sfârșit echilibrat

Recomandări gastronomice: preparate sățioase din miel, vită (bœuf bourguignon), coq au vin, piept de rață, piept de pui, brânzeturi maturate

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 14-16°C

Număr de sticle produse: 2000 – 2700
Vinificare tradițională. Maturat 16-18 luni în butoaie de stejar 50% noi. Nefiltrat.
Vinul poate fi băut și tânăr, după ce a stat câteva ore în decantor.
93 Puncte Decanter: ”O abatere rară de la Côte de Nuits, teritoriul de baștină al Dugat-Py, acesta este un vin roșu impresionant obținut de pe o parcelă de 70 de ani cu sol argilos, din apropierea șoselei naționale. Catifelat, amplu și relativ expansiv pentru un Pommard, are 50% lemn nou, arome de prună și lemn dulce și o structură tanică care-l susține.”
91 Puncte Parker: ”Pommard La Levrière 2018 oferă arome complexe de zmeură și cireșe completate de aluzii de pământ argilos, lemn dulce, fructe uscate și cafea espresso prăjită. Cu corp mediu spre plin, stratificat și cu musculatură elegantă, vinul din sticlă este la fel de elegant ca cel băut din butoi, cu tanini fini și aciditate vioaie.

Loïc Dugat-Py a fost din nou printre cei care au cules devreme în Côte de Nuits, începând recoltarea din Charmes-Chambertin în 9 septembrie cu o echipă de 60 de oameni. Ca și mie, îi este greu să aleagă dintre vinurile lui din 2018 – care se numără printre cele mai de succes vinuri ale acestui an și pe care le-am băut din nou împreună, din sticlă. Merită să repet că stilul Dugat-Py a evoluat semnificativ în ultimii ani: randament mic, vițe vechi și selecții masale cu boabe mici – toate acestea înseamnă că vinurile sunt, în mod inevitabil, profunde, concentrate și cu potențial de învechire; dar extractivitatea nu este dusă atât de departe ca mai înainte și – așa cum am spus anul trecut – Loïc a redus de asemenea și procentul de stejar nou. Dacă, până recent, 100% butoaie noi era regula pentru toate premier și grand cru-urile – și, uneori, chiar și pentru apelațiunile comunale – procentul a scăzut mult. Alegerea pădurilor, a tratării și arderii au fost, și ele, rafinate și, cu siguranță, Dugat-Py nu a primit niciodată butoaie mai bune de la Tonnellerie François Frères. În consecință, îi încurajez încă o dată pe cititori să lase deoparte stereotipurile învechite despre stejar excesiv și extracție exagerată și să încerce vinurile de azi, pentru că avem de-a face cu sticle care se numără printre cele mai bune din oferta contemporană a Burgundiei.”