Descriere
Dominus by Christian Moueix 2018
Perioada optimă de consum: 2026-2056
Producător: Dominus Estate – Napa Valley, California
Oenologi: Christian Moueix și Tod Mostero
Soi: 89% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Culoare: roșu-granat foarte închis
Miros: incredibil, de pietre fierbinți, iod și pământ ud
Gust: corpolent, perfect integrat și dens la mijlocul evoluției pe palatin, după care se deschide cu o structură tanică lipsită de greutate care învăluie palatinul
Recomandări gastronomice: preparate sățioase din carne, brânzeturi maturate, tocănițe și fripturi de porc, salată asiatică cu pui
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 24.000
Maturat în butoaie de stejar franțuzesc 40% noi.
Dacă-l beți tânăr, decantați vinul cu 1-3 ore înainte de a-l servi sau treceți-l prin aeratorul Vinturi. După ce se învechește, necesită o decantare foarte scurtă, doar atât cât e nevoie pentru a se așeza sedimentele.
Descrierea producătorului: Perfect echilibrat, Dominus 2018 este focusat, are arome de fructe albastre dulci, iasomie, cardamom, straturi de prune și caramel. Sfârșitul este foarte lung, proaspăt și impetuos.”
#1 Wine Spectator Top 100 pe 2021: ”Dominus Estate este Proprietatea din Napa Valley a producătorului bordelez Christian Moueix. Vinul a fost făcut din via istorică Napanook. Situată la poalele munților Mayacamas, via a fost plantată în 1838 și continuă să se dezvolte sub administrarea lui Christian Moueix. Soiurile bordeleze beneficiază de microclimatul din Yountville, unde temperaturile sunt moderate de brizele reci din golful San Pablo. Vinul rezultat este o expresie extraordinar de rafinată a acestui terroir special.”
100 Puncte James Suckling: ”Nas incredibil de pietre fierbinți, iod și pământ ud. Corpolent și dens la mijlocul evoluției pe palatin, după care se deschide cu o structură tanică lipsită de greutate care învăluie palatinul. Perfect integrat. Un vin ca un covor magic. Realmente incredibil. Unul dintre punctele de referință pentru acest an de recoltă. Se poate bea acum și vă rog s-o faceți, dar e un vin de păstrat.”
100 Puncte Jeb Dunnuck: ”Ediția 2018 a Cabernetului Sauvignon fanion al domeniului este 89% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc și a fost maturat în butoaie de stejar franțuzesc 40% noi. Cu caracter de esență de Cabernet în buchetul și aromele de coacăze negre, tutun verde, cedru, grafit și flori, acest vin superb este corpolent și are aciditatea puternică dar integrată, tanini polisați și sfârșit extraordinar. Un vin fantastic de bine făcut, magic, fără greșeală. Va avea nevoie de 10 ani ca să ajungă la maturitate, dar va evolua 40-50 de ani în pivnițele reci. Un Cabernet Sauvignon cum nu se poate mai bun, clasic și cu potențial mare de învechire.”
99+ Puncte Parker: ”De culoare granat foarte închis, Dominus 2018 emană încet din pahar note profunde de sirop de coacăze negre concentrat și dulce, prune negre coapte, mure Boysen și tort Pădurea Neagră cu aluzii de violete, anason stelat, piper negru zdrobit, frunze de zmeur și mină de creion, plus o tușă de tufăriș. Cu corp mediu spre plin, livrează straturi impresionante de fruct, creând o senzație fermecătoare de bogăție care este frumos contracarată de prospețimea revigorantă și de echilibrul perfect, încadrate de taninii copți, catifelați și tensiunea frumoasă. Sfârșit parfumat, cu o notă persistentă de pământ și sclipiri minerale. Așa cum se prezintă acum, ediția 2018 te face să te gândești că ascunde ceva. Dați-i cel puțin cinci ani și, după aceea, pregătiți-vă pentru o transformare uluitoare în următorii 30+ ani.”
Ediția 2017 – 98 Puncte Vinous
– 97 Puncte Parker
– 97 Puncte James Suckling
Ediția 2016 – Descrierea producătorului: ”Cunoscut pentru complexitatea și echilibrul său, Dominus demonstrează potențialul unui vin produs dintr-un terroir excepțional. Structurat, impecabil și perfect integrat, Dominus este un vin elegant care devine mai bun pe măsură ce îmbătrânește. Vă recomandăm să-l decantați înainte de a-l servi, în special dacă e tânăr, pentru a-i permite să-și dezvolte întregul potențial.”
– 100 Puncte Parker!: ”Dominus 2016 are o culoare profundă, roșu-purpuriu spre negru și este destul de reticent la această vârstă tânără (2018), emanând note subtile de potpourri, condimente indiene, cutie de trabuce și minereu de fier suprapuse peste un miez de mure zdrobite și cireșe negre, cu adieri intermitente de coacăze roșii și negre, piele nouă și carne afumată. Pe palatin, are corp mediu spre plin și tone de prospețime susținute de taninii foarte copți și fin granulați, împletiți cu accente impunătoare de pământ. Are o vivacitate incredibilă, cu tone de arome de fructe negre și roșii care scapără la mijlocul evoluției pe palatin și conduc spre un element mineral provocator în sfârșitul foarte lung. Dacă aș putea să-i dau mai mult de 100 puncte, de data asta, aș face-o.”
Ediția 2015 – 100 Puncte Parker: ”Îmbuteliat în iulie 2017, Dominus 2015 erupe din pahar cu note de afine sălbatice proaspete, mure zdrobite și suc de coacăze, cu adieri de cimbru sălbatic, tufăriș, minereu de fier și semințe de anason împletite cu aluzii de lavandă și mină de creion. Cu corp mediu spre plin, este incredibil de energic și vivace pe palatin, iar taninii fermi, pixelați și coloana vertebrală energică susțin fructuozitatea musculoasă. Sfârșit de o lungime și o profunzime minunate.”
– 100 Puncte Jeb Dunnuck!
Ediția 2013 – 100 Puncte pe toată linia! Se întâmplă extrem de rar ca un vin să fie declarat perfect de toți marii critici internaționali. Dominus este unul dintre ele.
– 100 Puncte Parker!: ”Dominus 2013 este, după mine, unul dintre cele mai profunde vinuri făcute de Christian Moueix în strălucita sa carieră oenologică, atât din Franța cât și din Napa Valley. Vinul, produs într-o cantitate limitată (3500 baxuri) și constând dintr-un asamblaj de 89% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot și 4% Cabernet Franc, exhibă note de lemn de cedru, pământ de pădure, sol argilos și o abundență de arome de mure și coacăze negre. De o culoare purpurie aproape opacă, super-pur și intens, vinul are aciditatea scăzută, dar tanini copți, perceptibili. Acesta este un vin care va ține 30-40 de ani, fiind o realizare profundă a faimoasei podgorii din Yountville. Beți-l în următorii 40+ ani.”
– 100 Puncte Decanter!: ”Buchetul seducător de violete, liliac, fructe negre, portocale roșii și sol cărnos uimește prin gama extravagantă și amplitudine; pe palat, vinul este tri-dimensional, sofisticat și masiv, dar rafinat. Tod Mostero a declarat că, după ce a creat Dominus 2013, poate muri liniștit. Selecționarea strugurilor a fost extrem de riguroasă, deoarece echipa a vrut să exprime cât mai bine potențialul inegalabil al anului de recoltă, așa că au fost produse numai 3500 de baxuri. Beți-l între 2023-2065.”
– 100 Puncte James Suckling!: ” Aromele acestui vin sunt multidimensionale și fascinante: trufe negre, coajă de copac, cuișoare, coacăze negre și citrice – chiar și ginseng. Corp plin, dar, totuși, rezervat, chiar auster și tanini crocanți și putermici care rămân rafinați și catifelați. Aromele sunt predominat umani și picante. Lor li se adaugă nuanțele de fructele de pădure și portocală roșie. Un vin de păstrat o viață. Degustarea lui este o experiență unică. Un nou vin clasic izvorât din istoria și tradiția sa pentru a deveni sursa celor mai mari vinuri făcute vreodată în Napa. Un vin de care te bucuri întotdeauna.”
– 100 Puncte Vinous / Antonio Galloni!: ”Dominus 2013 îți copleșește toate simțurile cu echilibrul său magnific și intensitatea impozantă. De culoare închisă și aproape impenetrabilă în pahar, vinul vine cu un extract sec și o putere inegalabile. Violete, fum, cireșe negre, mentol, tămâie, crème de cassis și condimente negre sunt doar câteva dintre aromele sale emblematice. Mai bun în sticlă decât a fost în butoi, 2013 este pur și simplu magnific. Un vin remarcabil de viu și nuanțat.”
– 100 Puncte wine.com!
