Descriere

Catena Appellation Tupungato Chardonnay 2020

Perioada optimă de consum: 2021-2024

Producător: Catena Zapata – Tupungato Vineyard (1450m), Mendoza

Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: 100% Chardonnay

Culoare: galben-auriu

Miros: arome de pere, salcâm, flori de tei, cremă de porumb și stejar

Gust: opulent,expresiv și echilibrat, cu o textură crocantă, de lemn și o prospețime vioaie; sfârșit sec, serios și gustos în care senzațiile balsamice sunt consecința unor struguri puțin mai copți

Recomandări gastronomice: ca aperitiv sau cu fructe de mare, stridii, pește cu vin alb, carne albă, brânză de capră

Alcool: 13,5%

Aciditate totală: 5,9 g/l

pH: 3,3
Temperatura de servire: 10-12°C

Număr de sticle produse: 180.000

The juice is then fermented for 25 days with a post-fermentation maceration of 6 hours. 8 months in contact with the lees. 100% French oak.
Vinul este stabilizat la rece timp 12 ore, la 5ºC. Apoi, mustul este fermentat 25 zile cu o macerare post-fermentație de 6 ore. Maturat 8 luni pe drojdii în butoaie de stejar franțuzesc.
91 Puncte Parker: ”Appellation Tupungato Chardonnay 2020 combină subtonurile picante și afumate cu aromele florale  și de fructe galbene, fiind un vin monovarietal expresiv și echilibrat, cu prospețime bună la 13,5% alcool și un sfârșit sec, serios și gustos în care senzațiile balsamice sunt consecința unor struguri puțin mai copți.  În octombrie 2020 au fost îmbuteliate 180.000 sticle.”
91 Puncte Vinous: ”Appellation Tupungato Chardonnay 2020 vine din Tupungato, Valea Uco și a fost maturat până la opt luni în butoaie pe drojdii. Galben cu o tentă aurie. Nasul oferă arome de pere, salcâm, flori de tei, cremă de porumb și stejar. Pe palatin, este opulent, cu o textură crocantă, de lemn și o prospețime vioaie, în timp ce stejarul împinge aromele în partea din spate a gâtului.”