Descriere

Catena Alta Chardonnay 2019

Perioada optimă de consum: 2021-2026

Producător: Catena Zapata – Mendoza
Vii: Lot 1 – Adrianna Vineyard, Tupungato, Valle de Uco (1450m), Lot 7 – Domingo Vineyard, Tupungato, Valle de Uco (1.120 m)

Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: 100% Chardonnay

Culoare: galben-auriu

Miros: expresiv și plin de caracter în care se combină note de ierburi aromatice uscate, flori albe și fruct

Gust: elegant, cu stejarul bine integrat, o prospețime superbă și aciditate foarte bună

Recomandări gastronomice: ca aperitiv sau cu fructe de mare, stridii, pește cu vin alb, carne albă, brânză de capră

Alcool: 12,6%

Alcool: 13,8%

Aciditate totală: 7,05 g/l

pH: 3,25

Temperatura de servire: 10-12°C
Număr de sticle produse: 90.000
Strugurii nedesciorchinați sunt presați, după care fermentează cu drojdii naturale, la temperaturi joase în butoaie de stejar franțuzesc de 500 l. Maturat 14 luni în stejar franțuzesc. 30% din vin nu fermentează malolactic. Butoaie la prima, a doua și a treia folosire.
94 Puncte James Suckling: ”Un vin alb serios cu caracter de piatră și fagure de miere plus mere uscate, ananas și piersici albe. Corpolent, vioi și fructat, cu un subton fascinant de condimente și smântână. Beți-l sau păstrați-l.”
93 Puncte Parker: ”Catena Alta Chardonnay 2019 este un vin de manual fermentat în butoi și produs în butoaie de 500 l cu drojdii sălbatice, după care a fost maturat 14 luni pe drojdii, în aceleași butoaie. Nas expresiv și plin de caracter în care se combină note de ierburi aromatice uscate, flori albe și fruct. Elegant, cu stejarul bine integrat, o prospețime superbă și aciditate foarte bună. În mai 2020 au fost îmbuteliate 90.000 sticle.”