Descriere

Catena High Mountain Malbec 2019

Perioada optimă de consum: 2021-2024

Producător: Catena Zapata – Mendoza
Vii: Lunlunta Vineyard (920m), El Cepillo, Eugenio Bustos (1,090 m) și Gualtallary (1,450 m) – struguri culeși în momente diferite

Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: 100% Malbec

Culoare: roșu-purpuriu închis

Miros: excelent și floral, de violete și fructe roșii de pădure

Gust: proaspăt,  cu arome ca la carte, o senzație gustativă catifelată și tanini foarte fin granulați

Recomandări gastronomice: carne friptă, grătare, preparate cu sos lionez

Alcool: 13,5%

Aciditate totală: 5,65 g/l

pH: 3,65

Temperatura de servire: 17-18°
Număr de sticle produse: 2.100.000
Macerat la rece 5 zile la 8,8ºC. Mustul a fermentat apoi 12 zile cu o macerație post-fermentație de 19-22 zile. Drojdii sălbatice. Maturat 12 luni în butoaie de stejar franțuzesc la prima, a doua și a treia folosire.

92 Puncte Parker: ”Excelentul și floralul Catena Malbec 2019 are tipicitatea soiului, violete și fructe roșii de pădure și prospețimea anului de recoltă. Arome ca la carte și o senzație gustativă catifelată, cu tanini foarte fin granulați. Au fost produse 2,1 milioane de sticle.”
92 Puncte James Suckling: ”Un Malbec zdravăn, focusat, cu tanini cremoși, bine structurați și buchet și arome de prune și ciocolată. Corp mediu. Taninii se așează atât de frumos pe palatin încât aproape că nu-i simți. Beți-l și savurați-l.”