Descriere

Domaine Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape ”Prestige” 2016

Perioada optimă de consum: 2020-2035

Producător: Domaine Roger Sabon – Châteauneuf-du-Pape 

Proprietar: familia Sabon

Oenolog: Didier Negron 

Soi: 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% alte soiuri (Counoise, Vaccarèse) – struguri recoltați manual

Culoare: roșu-rubiniu profund, cu tente granat   

Miros: elegant și bogat, cu un amestec bine dozat de fructe roșii, fum, mirodenii dulci și măsline negre

Gust: luxuriant, armonios și cald, cu tanini condensați care-i conferă putere și lungime; arome dominante de cireșe și fructe cu sâmbure, aluzii de piper și complexitate de cuișoare, plus note vibrante de coajă rasă de citrice în sfârșitul lung, electric         

Recomandări gastronomice: miel, vită, căprioară, coq au vin, porumbel, blue cheese

Alcool: 15%

Temperatura de servire: 16-18°C

Maturat 18 luni în butoaie mari de stejar.

96 Puncte Parker: ”Făcut din struguri proveniți de pe plaiurile Les Brusquières și Cabrières, Châteauneuf-du-Pape Prestige 2016 este un asamblaj de 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre și 5% alte soiuri. L-am gustat în orb și s-a dovedit a fi un vin mare, corpolent, luxuriant. Cu arome dominante de cireșe și fructe cu sâmbure, are aluzii de piper și complexitate de cuișoare, plus note vibrante de coajă rasă de citrice în sfârșitul lung, electric. WOW.

Acest domeniu înființat în 1952 a devenit unul dintre reperele apelațiunii. Aici se îmbuteliază patru vinuri roșii și un vin alb. În ceea ce mă privește, cea mai bună valoare o au Prestige și Reserve, care rivalizează de multe ori cu mult mai scumpul Le Secret de Sabon, produs în cantitate limitată. Nu e folosesc butoaie mici. Maturarea are loc, în cea mai mare parte, în butoaie de 40 și 42 hl sau în cuve de stejar de 25 hl.”

96 points Jeb Dunnuck