Descriere

Domaine Pierre Gelin Fixin ”Les Hervelets” 1er Cru 2017
Perioada optimă de consum: 2021- 2031 

Producător: Domaine Pierre Gelin – AOC Fixin 1er cru Rouge

Soi: 100% Pinot Noir – vițe vechi de 52 ani, sol argilo-calcaros, struguri desciorchinați și culeși manual

Culoare: roșu-violet strălucitor

Miros: complex, cu note de zmeură, mentă și lemn de santal însoțite de tonuri de pământ dulce și pui de porumbel la grătar
Gust: corp mediu spre plin, satinat, cu un nucleu aromatic amplu, încadrat de o aciditate suculentă și tanini ușori dar cretoși; sfârșit pe note minerale și de ierburi de Provence

Recomandări gastronomice: preparate sățioase din miel, vită (bœuf bourguignon), coq au vin, piept de rață, piept de pui, brânzeturi maturate

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 14-16°C
Maturat 20-24 luni luni în butoaie de stejar 25% noi. Îmbuteliat fără a fi limpezit și filtrat.
91 Puncte Parker: ”Arome de zmeură, tonuri de pământ dulce și pui de porumbel la grătar introduc Fixin 1er Cru Les Hervelets 2017, un vin cu corp mediu spre plin, satinat, cu un nucleu aromatic amplu, încadrat de o aciditate suculentă și tanini ușori dar cretoși. Sfârșit pe note de ierburi de Provence. Un vin elegant care se bea cu plăcere și tânăr.
Domeniul de 13 ha condus astăzi de Pierre-Emmanuel Gelin este o sursă de vinuri excelente care merită să fie mai bine cunoscute. Viticultură organică.”
Apelațiunea Fixin, recunoscută din 1936, dă vinuri ”village” și ”premier cru”. Ea este cunoscută pentru vinul roșu numit și ”vin de iarnă”, de culoare roșu-violet strălucitor. Buchetul constă din arome florale (violete, bujori), de fruct (coacăze, vișine, gutui), de mosc și piperate. Nici aromele de cireșe nu sunt rare. Deseori taninoase în tinerețe, vinurile de Fixin au atacul rotund și textura delicată, ceea ce le conferă un potențial mare de învechire. La rândul lor, vinurile albe de Fixin sunt suave și delicioase.