Descriere
La Rioja Alta Lagar de Cervera Albarino 2021
Perioada optimă de consum: 2022 – 2024
Producător: La Rioja Alta, Lagar de Cervera – D.O. Rías Baixas
Soi: 100% Albariño – struguri culeși manual
Culoare: galben-verzui strălucitor cu reflexii aurii
Miros: puternic parfumat, cu notele distincte ale soiului – fructe albe, precum mere și pere coapte împreună cu ananas și gutuie, plus coajă de lămâie și accente minerale
Gust: proaspăt, vivace, elegant și fermecător, cu structură bună și postgust excelent
Recomandări gastronomice: ideal cu aperitive, fructe de mare și pește, merge bine cu brânzeturi moi, preparate asiatice, orez, paste și pui
Alcool: 12,5%
Aciditate totală: 6,47 g/l
Aciditate volatilă: 0,25 g/l
Extract sec: 29,1 g/l
Temperatura de servire: 10-12°C
Pentru prima oară, în 2021, strugurii au fost triați cu un dispozitiv optic – Lagar de Cervera este prima cramă din Rías Baixas care folosește această tehnologie. Fermentație malolactică la 33% din vin. Vinul a stat pe drojdii fine, cu batonaj, până la îmbuteliere.
Descrierea producătorului: ”După părerea noastră, 2021 a fost un an de recoltă ca la carte în Galiția.”