Descriere
Sine Qua Non ”Profuga” Grenache 2018
Perioada optimă de consum: 2022 – 2040
Producător: Sine Qua Non – Ventura, California
Soi: 77,5% Grenache,10% Mourvedre, 8,3% Syrah, 3,3% Petite Sirah, 0,9% Viognier – 41% ciorchini de Grenache nedesciorchinați
Culoare: roșu-granat închis
Miros: note abundente de lichior de vișine, carne condimentată, mezeluri, ierburi de Provence și piper
Gust: un amestec rar de eleganță și bogăție, corpolent, cu un echilibru impecabil, tanini mătăsoși, polisați și sfârșit monstru
Recomandări gastronomice: miel, carne roşie, vânat, biftec tartar, pui cu curry sau sos de vin, terine cu ficat de pui
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
97-100 Puncte Jeb Dunnuck: ”Făcut majoritar din struguri nedesciorchinați (41% ciorchini de Grenache) și maturat 31% în stejar franțuzesc nou, acest vin de o frumusețe paradisiacă are un amestec rar de eleganță și bogăție care te îmbie să-l bei chiar și acum. Buchetul este definit de note abundente de lichior de vișine, carne condimentată, mezeluri, ierburi de Provence și piper, iar acest Grenache corpolent are un echilibru impecabil, tanini mătăsoși, polisați și un sfârșit monstru.”
98 Puncte Parker: ”Grenache Profuga 2018 este făcut din 77,5% Grenache,10% Mourvedre, 8,3% Syrah, 3,3% Petite Sirah și 0,9% Viognier. Strugurii vin din mai multe vii: 38% Cumulus Estate, 35% The Third Twin Estate, 23% Eleven Confessions Estate și 4% Bien Nacido. 41% Grenache nedesciorchinat. Cantitatea mică de Viognier a cofermentat cu struguri roșii, dar, interesant, pentru că se coc mai repede, strugurii albi au fost congelați și adaugați la cei roșii în momentul fermentării. În plus, acești struguri congelați răcesc și, prin urmare, încetinesc fermentarea. Îmbuteliat în 29 iulie 2020.
De culoare roșu-granat închis, are un nas în care se împletesc note de cireșe negre proaspete, mure, trandafiri roșii și frunze de zmeur cu aluzii de piper zdrobit, pământ prăfos, frunze de dafin și semințe de anason. Pe palatin, este concentrat, corpolent, cu cea mai frumoasă textură mătăsoasă posibilă, dar și cu o prospețime vioaie, sfârșind cu o lungime epică și tone de artificii picante.”
