Descriere

Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru Classé A 2016

Perioada optimă de consum: 2021 – 2060

Producător: Château Pavie – Saint-Emilion

Soi: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc 

Culoare: roșu-granat aproape negru

Miros: parfum intens de cireșe roșii, prună, zmeură neagră, coacăze, mure, ierburi aromate, condimente dulci, cedru și violete

Gust: atac proaspăt, bogat și dens, cu arome foarte pure  de coacăze, scorțișoară, minerale, piele, cutie de trabucuri, trufe, pământ, ierburi aromate de Provence și praf de cretă; foarte puternic și precis, cu tanini crocanți care au nevoie de mult timp pentru a se îmblânzi; sfârșit luxuriant, floral și lung, pe note de ciocolată,  cretă, grafit și tutun      

Recomandări gastronomice: mezeluri, ciuperci, vânat, jambon, carne roșie, legume la grătar, brânzeturi

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 14-16°C

100 Puncte Parker: „Pavie 2016 este 60% Merlot și 40% Cabernet Franc. De culoare roșu-granat aproape negru, are nevoie de puțin timp înainte de a-și da drumul, după care emană un parfum puternic de violete, cireșe învelite în ciocolată, afine zdrobite și eucalipt pe fundal de prune fierte, vișine, zmeură neagră și crème de cassis, plus adieri de lemn dulce și garne la grătar. Corpolent și construit ca o casă din cărămidă, are o fundație solidă de tanini super-copți, granulați și o prospețime impecabilă, împletită cu straturile de arome de compot de fructe și minerale. Sfârșit foarte lung și decadent. Superb!”