Descriere

Château Ausone Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A 2012
Perioada optimă de consum: 2018 – 2050

Producător: Château Ausone – Saint-Emilion

Soi: 55% Cabernet Franc, 45% Merlot – vițe vechi, cu vârsta medie de 50 ani

Culoare: roșui-purpuriu închis, cu reflexii de cerneală   

Miros: parfum foarte curat și fin de prune, coacăze negre, zmeură, dude, mure, cu aluzii florale și minerale

Gust: foarte rasat, proaspăt, fructat, fin și eteric, este rotund și catifelat pe palatin, cu corp mediu spre plin, aciditatea și stejarul bine integrate și sfârșit incredibil de lung, cu ușoare note saline     

Recomandări gastronomice: mezeluri, ciuperci, vânat, jambon, carne roșie, legume la grătar, brânzeturi

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 14-16°C

Număr de sticle produse: 18.000

Un pretendent serios la tiltlul de cel mai bun vin al acestui an de recoltă, vinul este fermentat în cuve de lemn termoreglate și maturat 20 de luni în butoaie de stejar noi.

98 Puncte James Suckling: ”Arome sălbatice de mentă, mentă creță și fructe negre. Corpolent, ferm, liniar și incredibil de lung, cu subtonuri de piatră, afine, cireșe și minerale. Crocant și foarte persistent. Notele de iod și cochilie de stridii definitivează spectrul aromatic. Va fi mai bun în 2018.”

96 Puncte Parker: ”L-am gustat în orb și Ausone 2012 a avut nevoie de mai mult timp decât celelalte vinuri pentru a se liniști în pahar, hotărându-se până la urmă pentru un parfum de lemn de briar, violete și coacăze – foarte floral și făcut în stil Margaux, nu este puternic, ci insistent. Pe palatin, are corp mediu, tanini fini, aciditate crocantă, arome de pastile de coacăze negre, cu note de cedru și o adiere de condimente. Vinul se turează spre final, devenind intens și persistent, cu o opulență incredibilă. Un Saint-Emilion splendid de la Pauline și Alain Vauthier.”