Descriere
Solo Quinta Alb 2021
Producător: Cramele Recas
Soi: Chardonnay (51%); Fetească Regală
(17%); Sauvignon Blanc (15%); Muscat
Ottonel (15%); Cabernet Sauvignon (2%)
Culoare: Galben Pai
Miros:. Nasul este concentrat și
elegant: în prima fază domină fructele exotice – ananas, mango, fructul pasiunii –
completat de note de florale – crin și floare de portocal
Gust: Postgustul este lung și
dominat de notele vanilate ale Chardonnay-ului. Un vin de gardă, ce rezistă și
evoluează în timp.
Recomandări gastronomice: Pește de apă sărată, preparat cu sosuri: meunier sau beurre blanc; Homar și crab;
Preparate la cuptor pe bază de carne de pasăre; Se poate asocia chiarși cu carne
de vită ultra tandră, de tip Wagyu.
Alcool: 13 %
Temperatura de servire: 8-10°C
Descriere: Struguriisuntselectați de pe parcele cu soluri argilo-calcaroase și culeși manual din
zonele Dealul Țiganului, Überland, Pădurea Ianova și Pfefferberg. Vinul este
realizat prin fermentație și elevage în barrique franțuzesc, 100% nou, Dargaud &
Jaegle, Medium Toast, timp de 4-5 luni pentru Chardonnay. La final, se cupajează
cu celelalte soiuri vinificate separat în cuve de inox. Proporția strugurilor din
asamblaj variază în funcție de an: pentru 2021 Chardonnay rămâne componeta
principală, iar partea de soi roșu vinificat în alb este de 2%, grație anului
extraordinar pentru Cabernet Sauvignon