Descriere

Garage Wine Vigno Truquilemu Vineyard Carignan Field-Blend 2018
Perioada optimă de consum: 2021 – 2035

Producător: Garage Wine Co – Vigno / Empedrado / Maule Valley (Secano interior)

Soi: Carignan, cu un strop de Syrah și Pais – vițe-tufiș vechi de peste 70 ani, struguri cultivați manual și cu ajutorul cailor de un mic viticultor din Maule

Culoare: roșu-purpuriu intens

Miros: note picante și minerale de fructe roșii și albastre, cu tușe de violete și rubarbă

Gust: complex, expansiv, suculent și concentrat dar suplu, cu arome puternice de zmeură neagră, prăjitură cu mirodenii, pastile florale și o aluzie proaspătă și amăruie de portocale roșii; sfârșit catifelat, dulce și lung, pe note florale și picante
Recomandări gastronomice: fripturi din carne albă, pește gras, porc, miel, vită, pizza cu sos roșu

Alcool: 13%
Aciditate: 7 g/l
Zahăr rezidual: 2 g/l
pH: 3,2

Temperatura de servire: 16-18°C
Număr de sticle produse: 3.366
Număr de butoaie: 12

Fermentație naturală cu drojdii indigene în cisterne mici, deschise. Vinificare manuală. Maturat timp de două ierni în butoaie de stejar la a treia sau mai multe folosiri. O mică parte din vin este făcut din ciorchini nedesciorchinați și zdrobiți cu picioarele.
Descrierea producătorului: ”Un gânditor plin de profunzime. Fantasmagoric.”
Vigno înseamnă Vignadores de Carignan și este o asociație a producătorilor de Carignan din vițe vechi, neirigate. Scopul lor este de a crea o apelațiune de origine corespunzătoare pentru aceste vinuri. Pentru ca un vin să poată fi etichetat drept Vigno, el trebuie să îndeplinească următoarele criterii: vii neirigate, vițe-tufiș / conduse prin sistemul gobelet vechi de cel puțin 50 ani din zona Maule Secano, 85% Carignan, restul de 15% trebuie să îndeplinească criteriile anterioare, vinul să fie maturat cel puțin doi ani. Garage este membru fondator al Vigno și îmbuteliază sub acest nume din 2010. Astăzi, Pilar este membru în Consiliul director.
99 Puncte Parker: ”În 2018, sunt trei vinuri făcute din Carignan/Cariñena din aceeași vie din Truquilemu, iar Vigno 2018 provine dintr-o porțiune situată mai aproape de râu, cu un drenaj extraordinar și, în consecință, randament mic și concentrație. Vinul este făcut din Carignan cu un strop de Pais și Syrah de la un mic viticultor care folosește metode tradiționale. La fel ca celelalte vinuri, a fermentat în cisterne deschise cu drojdii indigene și a fost maturat doi ani în butoaie folosite. Niciunul dintre aceste vinuri nu este despre proces, toate sunt despre loc și an. În 2018, vinul are 13% alcool, un pH de 3,2 și 7 g/l aciditate, parametri care vorbesc despre un vin cu o maturitate moderată și prospețime vibrantă, dintr-un an mai rece dintr-o parte mai rece a văii Maule. Îmbuteliat în ianuarie 2020.
În acest moment, Garage Wine Co., unul dintre producătorii mei preferați din Chile, produce 16 vinuri diferite. Am gustat două ediții din fiecare vin (deci, o mulțime de sticle), în special din 2018 și 2019, unele dintre cele mai bune vinuri pe care le-au produs până acum. Garage Wine are acum 36 ha de vie, vinde struguri premium unor crame renumite și produce vinuri proprii. Oamenii de aici sunt dinamici și se întâmplă tot timpul ceva nou, precum primele vinuri din gama Cru, despre care spun că sunt superioare celor de parcelă unică. Degustarea vinurilor de Garage Wine este întotdeauna un moment captivant, căci vinurile au o personalitate puternică și sunt printre cele mai bune din Chile, iar explicațiile lui Derek Mossman sunt amuzante și îmbogățitoare. În notele mele de degustare am reprodus o mulțime de lucruri pe care mi le-a spus, deoarece cred că ele trebuie împărtășite. La început, multe dintre vinuri au un caracter de pământ și sunt, uneori, reductive, dar beneficiază de timpul petrecut în pahar și de o eventuală decantare. Întotdeauna, se schimbă locuri, Caliboro, fermentații, mai mulți ciorchini în unele vinuri, mai mult beton, mai multe amfore și butoaie mari, mai puțin extract, vinificare mai blândă, vinuri noi, Cabernet din sud și ceea ce numesc ei Cru, după 14 ani în Maule. Chiar și la nivel de management au loc schimbări – Pilar este acum CEO. În esență, ei spun pur și simplu că ”Reînviem vii vechi prin viticultură regenerativă, pentru a obține struguri mai gustoși.”