Descriere

Lucien Crochet Sancerre „Cuvée Prestige” 2017

Perioada optimă de consum: 2019-2026

Producător: Lucien Crochet – Valea Loarei, Sancerre  

Soi: Sauvignon Blanc – struguri culeși manua și nedezciorchinați, proveniți din vii de 60 de ani

Culoare: galben pal cu reflexii aurii    

Miros: parfum puternic și savuros, de struguri foarte copți, piersică și pere

Gust: un vin gastronomic extraordinar, proaspăt, corpolent, dar fin, cu zahărul și aciditatea foarte frumos echilibrate și final pe note de piper

Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește alb, homar, langustine, supe delicate, brânză de capră

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 9-10°C

Fermentat 30 de zile în tancuri de inox cu temperatură contralată (70%) și în butoaie de stejar noi (30%).  Îmbuteliat după 12 luni de maturare.

Vinul este făcut din strugurii de pe două plaiuri învecinate, cu vițe vechi. Faptul că a fermentat o treime în butoaie mari și două treimi în tanc îi conferă bogăție pe palatinul somptuos, cu textură mătăsoasă și colțuri rotunjite. El etalează o mare puritate a fructului, iar aromele sunt categoric de Sauvignon, cu aluzii verzi, dar și de nectarină și caracter de nucă dat de drojdii (a petrecut nouă luni pe drojdii) care persistă îndelung.