Descriere
Producător: Catena Zapata – Gualtallary, Regiunea Tupungato, Uco Valley, Mendoza
Oenolog: Alejandro Vigil Fernando Buscema
Soi: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, 8% Cabernet Franc – 10% struguri nedezciorchinați
Culoare: roșu foarte intens
Miros: elegant, proaspăt, parfumat și floral, cu note de violete sălbatice, mure, coacăze negre, prune, cireșe și condimente, împletite cu tente subtile de ciocolată și vanilie
Gust: puternic, dar remarcabil de fin, pur și polisat; pe palatin, este complex, corpolent, cu o calitate incredibilă a fructului și tanini fermi; aromele de coacăze și stafide sunt sublimate de accentele picante (piper); note terțiare fine de piele; final mineral, lung și voluptuos
Recomandări gastronomice: salată cu brânză de capră și nuci, fripturi și preparate sățioase din carne: vită, porc, miel, rață afumată
Alcool: 13,6%
Aciditate totală: 6.2 g/l
pH: 3.58
Temperatura de servire: 17-18°C
Număr de sticle produse: 74.400
Fermentat 15 zile în butoaie franțuzești de 225-500 l la prima și a doua folosire. Maturat 18 luni în stejar franțuzesc. Nelimpezit și nefiltrat. Îmbuteliat în noiembrie 2017.
96 Puncte Parker: ”Nicolás Catena Zapata 2016 nu a fost încă pus pe piață (octombrie 2019), iar ediția 2017 se va vinde înaintea lui. Acesta este unul dintre vinurile care, la fel ca Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec, în Europa și Asia, se vinde prin negocianții din Bordeaux. Vinul mai trebuie să evolueze, este serios și auster, cu un echilibru formidabil și lungime foarte bună. Este un asamblaj de 61% Cabernet Sauvignon din Gualtallary și 31% Malbec din Nicasia. Are și 8% Cabernet Franc care în 2016 nu avut nevoie de irigație pentru că a plouat destul. Ediția de față pare să urmeze stilul din 2013, un pic reținut, probabil, din cauza Caberneturilor. Un vin nuanțat și complex, soiurile fiind foarte bine integrate cu stejarul, fructul, aciditatea și textura minerală. Una dintre cele mai bune ediții.
Catena este unul dintre cei mai buni producători din Argentina, care combină calitatea cu cantitatea. Vorbim, totodată, despre unul dintre pionieri, fiind primii care au plantat vii în Gualtallary într-o vreme în care au fost considerați nebuni s-o facă. Astăzi, zona este una dintre cele cu cel mai mare potențial din țară. Vinurile sunt fenomenale, fidele locului și anului de recoltă.”
95 Puncte James Suckling: ”Un vin bogat și aromat, cu coacăze negre și tutun. Corpolent, moale și fructat, cu caracter condimentat, de scoică de stridii și ierburi aromate proaspete. Un asamblaj serios pe bază de Cabernet. Beți-l sau păstrați-l.”
