Descriere
Lapostolle Clos Apalta 2011
Perioada optimă de consum: 2016 – 2026
Producător: Lapostolle – Colchagua, Apalta – Valea Colchaqua
Soi: 71% Carmenère, 20% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot – struguri recoltați și desciorchinați manual; vițe prefiloxerice de Carmenère și Cabernet Sauvignon, plantate în 1920 și nealtoite; vii organice certificate CERES (Germania) și vii biodinamice certificate DEMETER (Germania)
Culoare: roșu-rubiniu închis și profund
Miros: buchet expresiv și matur de fructe roșii precum prune, cireșe roșii și smochine, plus note de cafea mocca și condimente dulci și aluzii de vanilie și cuișoare
Gust: structură concentrată și atac rotund, opulent care precede taninii catifelați și polisați ce se simt din abundență la mijlocul evoluției pe palatin; sfârșit lung, opulent și persistent
Recomandări gastronomice: companionul ideal pentru rață cu portocale, miel la grătar cu piure de cartofi sau, la desert, cu ciocolată neagră cu conținut mare de cacao
Alcool: 15%
Temperatura de servire: 17°C
Număr de sticle produse: 42.600
Fermentat cu drojdii indigene în butoaie mici de stejar. 5 săptămâni contact cu pielițele. Maturat 24 luni în butoaie de stejar franțuzesc de 225 l. Vinul a fost îmbuteliat fără a fi limpezit, stabilizat la rece și filtrat. Îmbuteliat în august 2013.
Descrierea enologului: ”Roșu-purpuriu închis și profund. Tânăr, dar debutează cu arome expresive și mature de fructe roșii precum prune, cireșe roșii și smochine, plus note de cafea mocca și condimente dulci și aluzii de vanilie și cuișoare. Structură concentrată și atac rotund, opulent care precede taninii catifelați și polisați ce se simt din abundență la mijlocul evoluției pe palatin. Sfârșit lung, opulent și persistent.
96 Puncte James Suckling: ”Un vin roșu superb, cu tanini polisați care au nerv și intensitate, făcându-te să vrei să-l bei. Echilibru și focusare perfecte. Vinificare de precizie. Un asamblaj de Carmenère, Cabernet Sauvignon și Merlot. Întotdeauna, unul din vinurile de top din Chile. Beți-l sau păstrați-l.”
