Descriere

Clos Apalta Apalta 2018

Producător: Clos Apalta – Colchagua, Via San José de Apalta

Soi: 75% Cabernet Sauvignon, 10% Carmenère, 15% Syrah și Merlot- struguri cultivați biodinamic (certificați CERES și DEMETER), culeși manual și atent selecționați cu tehnologia optică Vistalys

Culoare: roșu-rubiniu foarte închis, cu tente violet 

Miros: elegant, fin și echilibrat, cu parfum de fructe negre, predominat mure și condimente

Gust: complex și expresiv, cu atac catifelat, urmat de arome de fructe roșii și negre, cafea și ciocolată; tanini frumoși care îi conferă o structură foarte bună

Recomandări gastronomice: preparate din carne roșie – în special, grătar, tocănițe și paste cu sos roșu

Alcool: 14%

Temperatura de servire: 16-18°C

Vinul fructifică din plin caracteristicile fiecărui soi – de la Carmenère își ia rotunjimea și expresia picantă, de la Cabernet Sauvignon complexitatea și structura elegantă, de la Syrah aromele cuceritoare și exuberante, iar de la Merlot fructul roșu și aciditatea. Fermentat în inox și maturat 13 luni într-un mix de butoaie de stejar franțuzesc 9% noi, 7% la a doua folosire, 28% la a treia folosire și 26% la a patra folosire. Clarificat și filtrat ușor înainte de îmbuteliere.