Descriere

Catena High Mountain Chardonnay 2020

Perioada optimă de consum: 2021-2024

Producător: Catena Zapata – Mendoza
Vii: Agrelo (950 m), Villa Bastías (1,120 m), Gualtallary (1,450 m), El Cepillo (1,090 m) – struguri culeși în momente diferite

Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: 100% Chardonnay

Culoare: galben-auriu

Miros: piersici coapte, citrice, mango uscat, iasomie uscată și pâine prăjită cu unt plus note florale vioaie

Gust: corpolent și foarte mineral, cu aciditate crocantă și straturi concentrate de fructe coapte și uscate; sfârșit vivace, ușor afumat

Recomandări gastronomice: ca aperitiv sau cu fructe de mare, stridii, pește cu vin alb, carne albă, brânză de capră

Alcool: 12,6%

Alcool: 13,6%

Aciditate totală: 5,65 g/l

pH: 3,3

Temperatura de servire: 10-12°C
Număr de sticle produse: 282.000
Ciorchini nedesciochinați presați și fermentați cu drojdii sălbatice în butoaie de stejar și inox. Maturat 6-8 luni în stejar franțuzesc la prima, a doua și a treia folosire. 40% din vin nu trece prin fermentație malolactică.
92 Puncte James Suckling: ”Piersici coapte, mango uscat, iasomie uscată și pâine prăjită cu unt. Corpolent, cu aciditate crocantă. Straturi concentrate de fructe coapte și uscate și sfârșit vivace, ușor afumat. Beți-l sau păstrați-l.”