Descriere

Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2019

Perioada optimă de consum: 2021-2030

Producător: Catena Zapata – Via Adrianna – Gualtallary, Tupungato Alto Region, Uco Valley, Mendoza
Numele parcelei: White Stones (2,5 ha, 1.450 m altitudine)

Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: 100% Chardonnay

Culoare: galben-auriu

Miros: foarte parfumat, cu fagure de miere, pere coapte și un pic de mere uscate

Gust: realmente excepțional, corpolent, cu intensitate și lungime incredibile; caracter intens de mere verzi și tone de flori; de asemenea, mango uscat; tușa de flor din butoi îi conferă un caracter unic; sfârșitul persistă minute întregi; aciditate interminabilă, vibrantă și textură minerală

Recomandări gastronomice: ca aperitiv sau cu fructe de mare, stridii, pește cu vin alb, carne albă, brânză de capră

Alcool: 12,9%

Aciditate totală: 7,75 g/l

pH: 3,1

Temperatura de servire: 10-12°C
Număr de sticle produse: 6.600

Nelimpezit și nefiltrat. Stabilizat la rece în cisterne de inox, la 6º C. Fermentat 45-95 zile în butoaie de stejar franțuzesc la 16°C. Fermentație malolactică parțială. Maturat 12-16 luni în butoaie de stejar franțuzesc la a doua, a treia și a patra folosire.
99 Puncte Parker: ”Uluitorul White Stones Chardonnay 2019 provine din 27 de rânduri excepționale plantate pe Lotul 1 al viei Adrianna, unde solul constă din pietre albe ovale acoperite cu pietriș. Via Adrianna este plantată la o altitudine de aproape 1500 m deasupra nivelului mării, în Tupungato, districtul Gualtallary. Solul pietros nu lasă rădăcinile să pătrundă în adâncime, asigurând drenajul optim. Nopțile reci asigură coacerea înceată, retenția optimă a acizilor și randament scăzut. Acest vin este întotdeauna mai auster decât White Bones, mai mineral și mai reținut, mai puțin aromat, mai echilibrat, cu alcoolul puțin mai ridicat și o aciditate foarte bună, fiind mai rotund și mai apropiat de un Meursault decât de un Chablis, dar având, totuși, prospețimea de citrice, aromele puternice și un pic de condimente (curry) datorită maturării în butoaie sub flor. Anul acesta, cele două vinuri albe au o personalitate mai puternică, posibil și datorită anului mai rece, dar și pentru că poducătorul a ajuns la o mai bună cunoaștere a locului. Este încă foarte tânăr și neevoluat; poate fi băut acum, dar după ce va petrece mai mult timp în sticlă, va câștiga în complexitate. Acum, sfârșitul este marcat de aciditate și sare, ceea ce-l face foarte vibrant. În mai 2020 au fost îmbuteliate 6.600 sticle.”
98 Puncte James Suckling: ”Un White Stones cu miros foarte subtil dar intens de piatră, oase, coajă rasă de lămâie și mere uscate care introduce un vin corpolent, încă închis, dar cu o structură compactă a fructului – mango feliat și mere fierte. Sfârșit vioi, de o mineralitate flamboiantă. Va fi mai bun în 2022.”