Descriere

Tommaso Bussola Valpolicella Superiore Ripasso „Ca’ Del Laito” 2016

Perioada optimă de consum: 2020-2026

Producător: Azienda Agricola Tommaso Bussola – Negrar, Veneto

Oenolog: Tommaso Bussola

Soi: 40% Corvina, Corvinone, 45% Rondinella, 15% Molinara și alte soiuri

Culoare: roșu-rubiniu intens  

Miros: intens și picant, cu note de fructe roșii de pădure, cireșe, piper negru și ierburi aromate

Gust: foarte plăcut, catifelat și bine structurat, cu arome intense și picante de fructe roșii de pădure,  cireșe dulci, prune, lemn dulce, condimente și ierburi aromate; corp mediu, sfârșit lung și parfumat 

Recomandări gastronomice: perfect pentru o seară reușită cu prietenii, merge bine cu paste cu carne și sos de roșii, tocănițe cu carne roșie, carne roșie friptă sau la grătar, vânat, brânzeturi maturate

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 18-20°C

Număr de sticle produse: 20.000

Fermentat 10 zile cu drojdii selecționate, apoi 90% din vin a fost refermentat 7 zile pe pielițele de la Amarone. După ce a fost asamblat cu restul de 10%, a fost maturat 17 luni în butoaie de 700 l din stejar, la a doua folosire. Filtrat cu albuș de ou.

Ca’ del Laito este gama de vinuri de linie a podgoriei. Dar, chiar și așa, vinurile Ca’ del Laito se situează în topul vinurilor din Valpolicella. Se folosesc numai struguri proprii, iar vinurile sunt făcute în stilul Ripasso îndrăzneț al lui Tommaso Bussola, menit să scoată în evidență calitatea deosebită a strugurilor.