Descriere

Oremus Late Haravest 2019

Producător: Tempos Vega Sicilia – Oremus, Tokaj, Ungaria  

Soi: Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály – vițe vechi de 20 ani, struguri culeși manual în două-trei ture, între sfârșitul lunii septembrie și începutul lui noiembrie

Culoare: galben-auriu deschis

Miros: frumos, cu note delicate de flori de lămâi, piersici, caise, mandarine, alune, migdale și vanilie

Gust: catifelat, corpolent, cu aciditatea vioaie și dulceața perfect echilibrate, arome de flori galbene, coajă de lămâie, grapefruit, fructe cu os; sfârșit lung, picant

Recomandări gastronomice: preparate asiatice picante, brânzeturi, prăjituri, fructe

Alcool: 12%

Zahăr rezidual: 119 g/l

Aciditate: 9 g/l

Temperatura de servire: 10°C

Număr de sticle produse: 35.000 sticle de 50 cl

Perioada optimă de consum: 2020 – 2060

Strugurii se recoltează de câteva ori pe zi, dar au fost presați numai ciorchinii cu cel puțin 50% boabe botritizate. Late Harvest este un cupaj foarte bine echilibrat de diferite soiuri. Fermentat 30 de zile în butoaie noi de stejar unguresc de 136 l și 220 l. Fermentația se oprește natural când nivelul alcoolului ajunge la 11%. Apoi, vinul este maturat șase luni în stejar unguresc și 15 luni la sticlă.

Vinul se poate bea acum, dar are un potențial de păstrare de cca 40 de ani, dacă este ținut în condiții corecte: temperatură constantă de 12-14ºC și umiditate relativă de 60%.