Descriere

Y de Château d’Yquem 2019

Perioada optimă de consum: 2021 – 2033

Producător: Château d’Yquem – Sauternes

Soi: 75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon

Culoare: galben-pai cu reflexii aurii  

Miros: elegant, vibrant și floral, cu note de piersici zemoase și fructul pasiunii

Gust: complex și bogat, cu aciditate proaspătă, textură frumoasă și arome dominante de fagure de miere, flori de lămâi și grapefruit; ușor picant și afumat, cu adieri subtile și bine integrate de stejar care completează paleta aromatică cu nuanțe de vanilie dulce și nucșoară; sfârșit lung și fin         

Recomandări gastronomice: excelent ca aperitiv, merge foarte bine și cu fructe de mare, pește alb, preparate vegetariene, pui, preparate orientale nu foarte condimentate și brânzeturi proaspete

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 8-10°C

Vinul este vinificat în cuve de inox. Fără fermentație malolactică și maturat 10 luni în butoaie de stejar franțuzesc 50% noi. Restul butoaielor provin de la vinul dulce.

Ediția 2016 – 97 Puncte James Suckling: ”Un vin alb sec din Bordeaux unic, cu o personalitate extraordinară, aromatică și vibrantă. O tonă de arome de citrice și ananas zaharisite, cu aluzii de ierburi aromatice proaspete, tocate fin. Deși este destul de voluptuos și cremos pe palatin, n-ai fi ghicit niciodată că are 14,5% alcool, datorită fantasticei prospețimi date de ananas și lămâie. O dulceață infimă în sfârșitul lung și elegant. Beți-l sau păstrați-l.”

             – 96 Puncte Wine Spectator: ”Bogat, cu note de nucă de cocos, smochine verzi, pere cremoase, mere galbene și iasomie, împletite, pe final, cu accente discrete de salcâm și soc. Foarte, foarte impozant. Sauvignon Blanc și Sémillon. Se va bea cel mai bine din 2019 până în 2026.”