Descriere

Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2017

Perioada optimă de consum: 2019 – 2029

Producător: Domaine Didier Dagueneau – Pouilly Fumé, Valea Loarei

Soi: Sauvignon Blanc – viticultură biodinamică, struguri culeși manual din viile Les Coques (vițe vechi de 15-50 ani) și Le Bois de Saint-Andélain (vițe mai tinere) 

Culoare: galben-pai deschis, aproape transparent    

Miros: complex și răcoritor, cu parfum de iasomie și nectarine coapte și adieri de cremene, cochilie de stridii și asmăţui

Gust: foarte complex și stratificat, cu arome de fructe exotice și citrice, împletite cu aluzii saline și de cremene; lungime impresionantă 

Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește, carne albă

Alcool: 12,5%

Temperatura de servire: 10-12°C

Dintre toate vinurile domeniului, aceasta este expresia cea mai directă și accesibilă a Pouilly-Fumé-ului. Fermentat în butoaie de trei-patru ani. Maturat 12 luni în lemn și în inox. 

16/20 Puncte La Revue du Vin de France: ”Expresie solară magnific surprinsă în acest cuvée plin de finețe, fără asperități, având o concentrație care-l va ajuta să evolueze cu stil timp de peste 10 ani.”